Барбекю — слово с несколькими значениями: оно включает в себя метод жарки мяса на углях при температуре 100-120°C, оборудование, необходимое для жарки, и пикники для поедания блюд, приготовленных на барбекю. Существует также источник этого названия!
В этой статье мы познакомимся с печью для барбекю — незаменимым оборудованием для барбекю. Мы расскажем вам об их особенностях, о том, как выбрать печь, как ее установить и многое другое о барбекю. Купить барбекю гриль для дачи.
В чем разница между барбекю, грилем и мангалом?
Барбекю — это самая простая конструкция. Это металлический ящик без крышки, установленный на ножках. Они используются для жарки мяса и других продуктов на шампурах. На дно мангала кладут дрова, которые после прогорания превращаются в раскаленные угли, жар которых можно использовать для жарки продуктов.
Недостатки мангалов:
- Быстро остывает. Пища не защищена от ветра, а тонкая металлическая пластина быстро теряет тепло. Чтобы угли не остывали, нужно регулярно встряхивать картонку.
- Гриль может недожарить или сжечь мясо, если его готовят неопытные повара. Иногда можно сделать и то, и другое, но под разными углами.
- Количество блюд, которые можно приготовить, ограничено. Существует довольно много барбекю и грилей.
На барбекю чаще всего готовят мясо на сковороде, но иногда используют шампуры. Источником тепла также является древесный уголь. Отличие угольного гриля в том, что существует барьер, защищающий пищу от ветра. Во время приготовления пищи три из четырех сторон полностью защищены от внешних воздействий.
Это позволяет барбекю сохранять тепло, сократить время приготовления и минимизировать риск подгорания пищи.
Гриль — это разновидность барбекю с крышкой или дверцей. Идея заключается в том, чтобы подвергать пищу воздействию высоких температур со всех сторон. Пища не только готовится на углях, но и пропитывается дымом. Время приготовления сокращается, а мясо становится очень ароматным.
Разновидности конструкции
Барбекю могут быть переносными или стационарными. Первые легкие и компактные. Их можно брать с собой на природу или легко переносить в другое место. Однако грили для барбекю обычно используются как мобильные устройства.
Печи для барбекю обычно стационарные. Они очень большие, требуют подготовки фундамента перед установкой и не очень портативны. Они могут быть сделаны из кирпича, камня, бетона или других подобных огнестойких и прочных материалов.
Конструкция печи определяет ее функциональность. Она может иметь камеру для копчения, крышку для гриля, варочную поверхность и множество других отделений и приспособлений, расширяющих возможности приготовления пищи. Ничто не мешает вам выбрать модель, соответствующую вашим потребностям.
