Кухня Азии настолько разнообразна, что вряд ли кто-то может полностью охватить ее все стороны. Поэтому в этой статье мы сосредоточимся на двух видах кухни, которые считаются самыми популярными: паназиатская и японская. Заказать можно в menza.
- Паназиатская кухня — это комбинация кулинарных традиций из разных стран Азии, таких как Китай, Тайланд, Корея, Вьетнам, Индия и Япония. Таким образом, паназиатская кухня имеет огромное разнообразие блюд, от умеренно острых до крайне острых, и от супов до мясных блюд.
- Японская кухня, с другой стороны, нацелена на сохранение естественного вкуса и питательности ингредиентов, из которых готовят блюда. Это означает, что они используют очень свежие ингредиенты, чтобы сохранить их естественный вкус и текстуру, а также предпочитают простые способы приготовления, такие как готовка на пару или жарка на сковороде.
Блюда
Одним из самых известных японских блюд является суши. Суши — это кусочек свежего сырого рыбного филе, обычно размещенный на лепешке из риса, заправленной рисовым уксусом. Суши часто подают с имбирем, васаби и соевым соусом. Еще одно известное блюдо японской кухни — рамен, оно представляет собой густой суп с лапшой, мясом и овощами.
В паназиатской кухне очень популярными блюдами являются пекинская утка, тайский салат с морепродуктами и вьетнамский суп фо. Пекинская утка — это блюдо китайской кухни, которое состоит из обжаренной в медовой глазури утки, сервируемой с тонкими блинчиками, огурцами, луком и соусом хойсин.
Тайский салат с морепродуктами — это смесь свежих морепродуктов, таких как креветки и кальмары, с разнообразными овощами и зеленью, заправленными лимонным соусом с чили и чесноком. Вьетнамский суп фо — это традиционное вьетнамское блюдо, состоящее из тонких рисовых лапшек, говядины или курицы, а также соевых проростков и ароматных трав.
В паназиатской кухне также очень популярны различные виды китайских блюд, такие как жареный рис с овощами и яичницей, лапша с овощами и мясом, а также гарниры из риса, такие как пилав и фридрайс.
Различия
Однако, несмотря на то, что паназиатская и японская кухни имеют множество общих черт, между ними существует и ряд существенных отличий.
Основное различие заключается в подходе к приготовлению блюд. Японская кухня предпочитает использовать минимальное количество специй и других добавок, чтобы сохранить естественный вкус ингредиентов. В то время как паназиатская кухня, наоборот, использует большое количество специй и других добавок, чтобы создать более насыщенный вкус блюд.
Кроме того, японская кухня использует большое количество рыбы и морепродуктов, тогда как в паназиатской кухне большую роль играют мясо и овощи.
Резюмируем
Итак, если вы хотите насладиться более нежными, свежими блюдами, то японская кухня — это ваш выбор. А если вы предпочитаете более насыщенные и разнообразные блюда, то обратите свое внимание на паназиатскую кухню. В любом случае, заказать блюда из обеих кухонь можно в ресторане menza, где вы сможете насладиться настоящими шедеврами азиатской кулинарии.
