Шашлык или барбекю? Как приготовить вкусный шашлык

Давайте сразу расставим точки над “i”. И барбекю, и шашлык – это…

Давайте сразу расставим точки над “i”. И барбекю, и шашлык – это торжество под открытым небом, это и процесс, и результат, название праздника, и самого блюда.

Кулинарные секреты: как приготовить домашнюю птицу. Как приготовить домашнюю птицу

Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но…

Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но фантазия и мастерство кулинара способны превратить обычного цыпленка (утку, гуся, индейку) в изысканный деликатес.

Птица высокого полета: как готовить курицу. Как выбрать и разделать курицу – советы

Если бы на курицу распространялись характеристики, должностные инструкции и служебные назначения, то…

Мини-энциклопедия барбекю, часть 1: Наука доброго огня. Что нужно для идеального барбекю

Мы решили собрать вместе все советы и хитрости, о которых нам рассказали…

Мы решили собрать вместе все советы и хитрости, о которых нам рассказали опытные мастера барбекю. Получилась целая наука.

Что надо иметь под рукой

Большую двузубую вилку – для сырого продукта.

Фарш-бросок – секреты приготовления фарша. Как приготовить фарш из мяса

Готовим мясной фарш дома: нюансы приготовления и секреты рецептуры. Необычные ингредиенты для…

Готовим мясной фарш дома: нюансы приготовления и секреты рецептуры. Необычные ингредиенты для фарша. Хитрости для улучшения вкуса и консистенции.

Субпродукты: От ушей и до хвоста. Часть I. Блюда из субпродуктов – говяжьих, телячьих, свиных

Как это правильно называть – потроха, требуха, ливер или субпродукты? Оказывается, правильнее…

Как это правильно называть – потроха, требуха, ливер или субпродукты? Оказывается, правильнее все-таки “субпродукты”, хоть и противное слово.

Из чего готовят мед?

Какой мед самый вкусный… Тот, что мы обычно едим, получают пчелы из…

Какой мед самый вкусный…

Тот, что мы обычно едим, получают пчелы из нектара разных растений. Лучшими принято считать светлые сорта, которые пользуются большей популярностью.

“Неправильные” продукты: им изменили ген…

Еще лет десять назад очень модно было изучать различные овощи и фрукты…

Еще лет десять назад очень модно было изучать различные овощи и фрукты на предмет содержания в них всяческих ядохимикатов.

Субпродукты: почки и разные “забытые радости”. Часть II. Как готовить субпродукты – советы кулинарам

Рецепты аппетитных блюд из говяжьих, свиных, телячьих и ягнячьих почек, сердечек, щечек,…

Рецепты аппетитных блюд из говяжьих, свиных, телячьих и ягнячьих почек, сердечек, щечек, желудков и других субпродуктов.

Индейская зима – как запечь индейку. Как запечь индейку в духовке – хозяйке на заметку

Готовим индейку к Рождеству. Дельные советы о том, как правильно ее размораживать,…

Готовим индейку к Рождеству. Дельные советы о том, как правильно ее размораживать, фаршировать, запекать и в каком виде подавать на стол.

Соя… как много в этом звуке. Польза и вред соевых продуктов

Пять тысяч лет назад два полководца потерялись в пустыне на севере Китая.…

Пять тысяч лет назад два полководца потерялись в пустыне на севере Китая. Страдая от голода, они месяц питались неизвестным ранее растением, и спустя некоторое время вышли к людям в прекрасном и бодром состоянии духа.

Мед – лакомство или лекарство?

Продукты пчеловодства и их полезные свойства: мед, маточное молочко, перга, пыльца, прополис.…

Продукты пчеловодства и их полезные свойства: мед, маточное молочко, перга, пыльца, прополис. Мед: сорта меда, биологические свойства, признаки фальсификации.