Национальная кухня — это кулинарная традиция или обычай, характерные для определенного региона или этнической группы. Как правило, национальные кухни называются по имени региона или места происхождения. На гастрономические предпочтения разных народов мира в немалой степени влияет местный климат, а точнее, тип продуктов, которые можно вырастить в естественных условиях. С другой стороны, на национальные пищевые привычки сильно влияют религиозные нормы, которых придерживаются люди. На сайте www.kashevar.com можно познакомиться с различными рецептами.
Кулинарные традиции могут быть региональными (характерными для определенного региона или страны) или глобальными (известными и практикуемыми в большинстве, если не во всех частях света), в зависимости от их распространения. К последним относятся:
- японская кухня с ее всемирно известными суши и рамен;
- китайская кухня с ее обилием ароматных блюд из лапши, риса и овощей, приправленных разнообразными соусами и специями;
- средиземноморская кухня, самая древняя и самая здоровая на планете.
Индийская кухня с ее обилием овощей, полезных масел и ароматных трав быстро набирает популярность по мере роста интереса к здоровому питанию. Французская кухня традиционно любима ценителями тонких вкусов и богатых ароматов. Любители риса, колбас, баклажанов и тушеных бобов предпочтут испанскую кухню, а гурманы, не любящие острую пищу, — национальное блюдо Мексики. И это лишь малая часть длинного списка кухонь.
На нашей планете столько же этнических групп, сколько и гастрономических традиций. Рецепты: www.kashevar.com.
Эстонская кухня
Эстонская кухня не пользуется большим спросом у европейских гурманов, но это не значит, что на нее не стоит обращать внимание. Ее главные достоинства — питательность и сытность, чем не могут похвастаться многие известные классические кухни.
Сербская кухня
Сербская кухня богата специфическими продуктами, способами приготовления, сочетаниями и способами подачи, вобрав в себя элементы ближневосточной (турецкой), австро-венгерской и средиземноморской кулинарных традиций. Чем это обусловлено? Потому что все эти страны граничат с Сербией.
Русская кухня
Национальная кухня — это совокупность традиционных блюд/приемов/способов подачи той или иной страны. Русская кухня прошла долгий путь от деревянных бочек и чугунных печей до современных технологий и мирового признания. Этому способствовали урбанизация и отход от сословных и социальных структур.
